A comarca do Deza é un paraíso no interior de Galicia, prados e ríos sucan as súas terras, sendo a gandería a nosa actividade agraria máis importante. Na Cooperativa Hoxe realizamos unha actividade agroalimentaria que xera riqueza no cada vez máis esquecido medio rural galego. Desde a nosa quesería apostamos polo futuro de Galicia dando […]
A orixe deste Camiño, chamémoslle Sanabrés ou Mozárabe, como itinerario viable cara á tumba do Apóstolo vai da man da Vía da Prata, que ascendía dende o sur de España, e de toda unha serie de pequenas romarías ou peregrinacións cara a tupida rede de mosteiros xurdidos en base á repoboación mozárabe e situados na […]
Nos lineais das tendas de alimentación e centros comerciais atopámosnos cada vez con máis produtos similares ao queixo, pero que non é queixo, e que o consumidor non é capaz de diferencialo claramente, sendo unha das razóns a súa apariencia e outra que está situado no lineal dos queixos, tema que consumo de Galicia debería […]
En Cooperativa HOXE estamos encantados de seguir participando nos obradoiros organizados por Vegalsa Eroski para que os máis pequenos aprendan a elaborar pan e queixo ao longo das súas distintas fases. Durante estes talleres as nenas e nenos que participaron mostráronse en todo momento moi contentos, activos e participativos na elaboración destes produtos galegos. Nesta […]
Queixo Arzúa-Ulloa Cooperativa HOXE é unha queixería que forma parte da Denominación de Orixe Protexida Arzúa-Ulloa. Unha Denominación de Orixe Protexida (DOP) é un tipo de indicación de procedencia, aplicada a un produto alimenticio, a calidade e as características débense fundamentalmente o medio xeográfico no que se produce, transforma, elabora e/ou envasa. Protexe estes produtos […]
A calidade final dun queixo depende de moitos factores e a análise sensorial é una ferramenta de gran utilidade á hora de avaliar a través dos sentidos, as características ou atributos cualitativos de calquera produto agroalimentario, incluíndo os queixos.
Neste mes de outubro Cooperativa HOXE participou nos obradoiros que Vegalsa Eroski organizou para nenas e nenos, nestes obradoiros mostramos as distintas fases da elaboración dos queixos. Os pequenos mostráronse moi ledos e activos nos procesos de elaboración dos queixos galegos. Participaron os centros comerciais de Vegalsa Eroski de Noia, Santiago (A Choupana) e Narón […]
Neste mes de outubro os membros do xurado da Asociación Álvaro das Casas concedéronos un dos premios Bacelos de Prata, na súa XI edición. O xurado estivo composto por Cloidio González Pérez, Vicepresidente da Asociación Álvaro das Casas; Xosé Carballido Presas, Técnico Facultativo da Consellería de Medio Rural; Xosé González Martínez, Presidente do Foro Peinador; […]
O Museo do Pobo Galego acolleu a presentación do libro “De mouros, mouras e tesouros. A Comarca de Deza” de Xoán Carlos García Porral, publicado por Edicións Fervenza. Trátase dun estudo sobre o “imaxinario popular” resultado dun traballo de investigación de 15 anos. A obra recompila un total de 516 lendas sobre a mourindade nos […]
É moi importante coñecer os ingredientes do queixo. O dito realmente di, “que non cha dean con queixo”. Seguramente algunha vez escoitastes a expresión “que non cha dean con queixo”. En España significa algo similar a “que non te enganen”. A orixe da expresión ten que ver coa mestura do sabor do queixo e do […]
HOXE Sociedade Cooperativa Galega é una empresa agraria rural de carácter cooperativo. Fundada por gandeiros no ano 1971, transforma o leite de vaca recollido nun cento de explotacións agrarias familiares situadas na comarca do Deza e nas súas zonas limítrofes do norte da provincia de Pontevedra.
