Archive | Xaneiro, 2018

Queso Arzúa Ulloa

Queixo Arzúa-Ulloa HOXE con Denominación de Orixe Protexida

Queixo Arzúa-Ulloa Cooperativa HOXE é unha queixería que forma parte da Denominación de Orixe Protexida Arzúa-Ulloa. Unha Denominación de Orixe Protexida (DOP) é un tipo de indicación de procedencia, aplicada a un produto alimenticio, a calidade e as características débense fundamentalmente o medio xeográfico no que se produce, transforma, elabora e/ou envasa. Protexe estes produtos […]

Ler máis
A análise sensorial dos queixos

A análise sensorial dos queixos

A calidade final dun queixo depende de moitos factores e a análise sensorial é una ferramenta de gran utilidade á hora de avaliar a través dos sentidos, as características ou atributos cualitativos de calquera produto agroalimentario, incluíndo os queixos.

Ler máis