All Recipes or Posts by Paco López

Show Post

leite cru, leche cruda

O leite cru

O leite cru está moi de actualidade nos últimos tempos. Por unha banda están os defensores do leite cru, que pensan que é mellor porque é saboroso e perde moitos nutrientes ó sometelo a tratamentos térmicos como o da pasteurización (tratar o leite a máis de 79 graos durante 17 segundos). Pola outra banda están […]

Ler máis
berenjenas-rellenas-de-queso-madurado-hoxe_e680e3b92df01583d9f156300bf2aa24

Berenxenas recheas de Queixo

Berenxenas recheas de queixo  Ingredientes (4 persoas): 4 berenxenas medianas 1 cebola grande 2 dentes de allo 150 g de queixo madurado Hoxe curado e raiado 150 g de queixo fresco 2 ramiñas de perexil 2 ramiñas de menta 2 ovos 20 g. de pementa negra moída Aceite de oliva virxe Sal Pasos a seguir: […]

Ler máis
Raclette de tenreira galega e queixo Barra Neno

Raclette de tenreira galega e queixo Barra Neno HOXE

Tenreira galega e queixo  Ingredientes (4 persoas): 8 filetes de tenreira galega de 40 g 100 g de queixo en lonchas Neno 50 g de chalotas 20 g de manteiga Ceboliño picado Pasos a seguir: Pelar as chalotas e cortalas en aros finos. Derretir a manteiga na raclette e sofritilas. Reservalas distribuídas nas palas. Marcar […]

Ler máis
Ensalada de Queixo

Ensalada de Queixo Nai curado, mazás e peras

Ensalada de Queixo Nai curado, mazás e peras Ingredientes: 200 g de canónigos 1 mazá 1 pera Medio limón 100 g de queixo Nai curado 40 g de noces Vinagre de Xerez Aceite de oliva Sal e pementa Pasos a seguir:  Lavar os cóengos. Torar a mazá e a pera en cartos e despois laminalas […]

Ler máis