Queso Cremosiño Nai

Queixo Cremosiño Nai

Queso de pasta ligeramente prensada, muy blanda y cremosa, textura untuosa, sabor suave y dulce  como a yogurt o leche fresca.

Este queso va en una cajita de madera porque es tan cremoso que podría perder la forma tradicional. Antiguamente estos quesos se envolvían en paños o telas.

En la cocina se puede utilizar en carnes y pescados porque no enmascara el sabor natural de los platos.

Tiempo de maduración a partir de 9 días.

Pieza pequeña 800 grs y pieza grande 3 kilos.

Combina perfectamente con Vermut galego y vinos blancos jóvenes de Ribeiro e Rias Baixas (Albariño).

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El queso de la Cooperativa HOXE es un producto totalmente natural, obtenido por cuajado enzimático de la leche de nuestras vacas las cuales realizan una alimentación en pastoreo durante la mayor parte del año.

En su elaboración sólo empleamos materias primas naturales como leche, cuajo, levaduras lácticos y sal.

Nuestros quesos no contienen ingredientes con colorantes ni aromas y sólo los que llevan corteza se recubren con conservante de uso alimentario para que no tengan mohos.

Se recomienda no consumir la corteza en estos quesos.

La elaboración es de forma tradicional. Se llenan los moldes, se prensan para que tomen la forma y textura adecuada. Se orean los quesos en cámaras de maduración, se recubren las cortezas para que no florezcan los mohos y se embalan en cajas para su posterior envío a las tiendas.

Valores medos por cada 100 gramos

Valor energético337 Kcal
Grasas

De las cuales, saturadas

27 g

18 g

Hidratos de carbono

De los cuales azúcares

1 g

0,5 g

Proteínas18,0 g
Sal1,2 g