O Queixo  Cremosiño Nai ten unha pasta lixeiramente prensada, moi branda e cremosa, textura untuosa, sabor suave e doce, como a iogurt ou leite fresca.

Este queixo vai nunha caixiña de madeira porque é tan cremoso que podería perdela forma tradicional. Antigamente estes queixos envolvianse en panos ou teas.

Na cociña pódese utilizar com carnes e peixes porque non enmascara o sabor natural dos pratos.

Tempo de maduración a partir de 9 días.

Peza pequena 800 grs, peza grande 3 kilos.

Combina perfectamente con vermú galego e viños brancos xóvenes de Ribeiro e Rias Baixas (Albariño).

Valores medos por cada 100 gramos

VALOR ENERXÉTICO 337 KCAL
Graxas

De las cuales, saturadas

27 g

18 g

Hidratos de carbono

De los cuales azúcares

1 g

0,5 g

Proteínas 18,0 g
Sal 1,2 g

Na nosa queixería elaboramos os queixos dende fai mais de 40 anos de forma tradicional, callada enzimática en cuba, enchido de moldes e prensado.

O secado faíse en cámaras con control de humidade e temperatura e logo envásase según as distintas variedades en caixas de cartón.

Privacy Preference Center