Vieiras gratinadas con queixo HOXE A Queixeira

Ingredientes (para 4 persoas):

🐚 8 vieiras frescas

🧅 1 cebola pequena picada

🍅 2 tomates maduros pelados e picados (ou 2 culleradas de tomate natural triturado)

🧈 1 cullerada de manteiga

🧀 100 g de queixo HOXE A Queixeira

🧂 Sal e pementa negra ao gusto

🌿 Perexil fresco picado

Preparación:

1️⃣ Limpa as vieiras e separa o coral (a parte laranxa) se o teñen.

2️⃣ Nunha tixola, derrite a manteiga e engade a cebola. Cociña a lume suave ata que quede transparente.

3️⃣ Engade o tomate, sal e pementa, e deixa reducir uns minutos ata formar unha salsa espesa.

4️⃣ Coloca as vieiras nas súas cunchas ou nunha fonte apta para forno.

5️⃣ Cubre cada unha cun pouco da salsa e engade o queixo HOXE relado por riba.

6️⃣ Gratina no forno a 200 °C durante 5-7 minutos, ata que o queixo se funda e quede dourado.

7️⃣ Decora con perexil picado e serve quente. 🌿