📝 Ingredientes (4 persoas)

🥕 2 cenorias grandes

🥦 1 brócoli mediano ou ½ coliflor

🥔 3 patacas medianas

🧅 1 cebola grande

🧀 150–200 g de queixo HOXE

🫒 4 culleradas de aceite de oliva virxe extra

🧂 Sal ao gusto

🌶️ Pementa negra moída (opcional)

🌿 Tomiño ou romeu seco (opcional)

 

👩‍🍳 Elaboración

1️⃣ Lava e pela as verduras que o precisen. Córtaas en anacos medianos, procurando que teñan un tamaño semellante.

2️⃣ Colócaas nunha bandexa ampla de forno. Engade o aceite, o sal, a pementa e as herbas aromáticas.

3️⃣ Mestura ben coas mans para que queden todas impregnadas.

4️⃣ Asa no forno, previamente quentado a 190 ºC, durante 35–40 minutos, removendo a metade do tempo.

5️⃣ Cando as verduras estean tenras e lixeiramente douradas, retira a bandexa, engade o queixo HOXE por riba e volve meter no forno 5 minutos máis, ata que funda.

✨ Servir quente.