📝 Ingredientes (4 personas)

🥕 2 zanahorias grandes

🥦 1 brócoli mediano o ½ coliflor

🥔 3 patatas medianas

🧅 1 cebolla grande

🧀 150–200 g de queso Arzúa-Ulloa DOP

🫒 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

🧂 Sal al gusto

🌶️ Pimienta negra molida (opcional)

🌿 Tomillo o romero seco (opcional)

👩‍🍳 Elaboración

1️⃣ Lava y pela las verduras que lo necesiten. Córtalas en trozos medianos, procurando que tengan un tamaño similar.
2️⃣ Colócalas en una bandeja amplia de horno. Añade el aceite, la sal, la pimienta y las hierbas aromáticas.
3️⃣ Mezcla bien con las manos para que queden bien impregnadas.
4️⃣ Asa en el horno, previamente precalentado a 190 ºC, durante 35–40 minutos, removiendo a mitad de cocción.
5️⃣ Cuando las verduras estén tiernas y ligeramente doradas, retira la bandeja, añade el queso HOXE por encima y vuelve a introducirla en el horno 5 minutos más, hasta que el queso se funda.

✨ Servir caliente.