Materias Primas Naturales
El queso de la Cooperativa HOXE es un producto totalmente natural, obtenido por callado enzimático de leche de vaca pasteurizado. En su elaboración sólo usamos materias primas naturales, leche, callo, fermentos lácticos y sal.
Elaboración Tradicional
En nuestra quesería elaboramos los quesos desde hace más de 40 años de forma tradicional, callada enzimática en cuba, llenado de moldes y prensado. El secado se hace en cámaras con control de humidad y temperatura, para luego envasarse según las distintas variedades en cajas de cartón.
Pastoreo
La leche se recoge todos los días en explotaciones ganaderas familiares gallegas. Las vacas están en regimen de pastoreo la mayor parte del año y en las mejores condiciones para la salud animal.
100% calidad gallega ·
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