El queso Barra HOXE es de pasta prensada de color blanco amarillo, textura firme y elástica. Sabor suave a leche de vaca y ligeramente doce.
El queso de barra gallega HOXE es muy apreciado por su calidad y sabor, incluso fuera de Galicia.
Tiempo de maduración a partir de 12 días.
Pieza de tres kilos y bandejas de 200 y 350 gramos.
Es un queso ideal para sándwich y bocadillos y también para pizzas y hamburguesas porque funde muy bien.
Valores medos por cada 100 gramos
| VALOR ENERXÉTICO | 364 KCAL |
|---|---|
| Graxas
De las cuales, saturadas |
30 g
20 g |
| Hidratos de carbono
De los cuales azúcares |
1 g
1 g |
| Proteínas | 24 g |
| Sal | 1,2 g |
La preparación es tradicional. Los moldes se rellenan, se prensan para que tomen la forma y textura adecuada. Los quesos se maduran en cámaras de maduración, se tapan las cortezas para que no crezca moho y se envasan en cajas para su posterior envío a las tiendas.
