El Queso Lendas do Deza tiene una pasta prensada, corteza de color marrón y una textura elástica y cremosa a la vez. Tiene un sabor suave y dulce con variedades de sabores a frutos secos (nueces, abellanas, etc).
En su elaboración se emplean entre doce y catorce litros de leche puro de vaca aproximadamente.
Es un queso ideal para derretir, acompaña muy bien a todo tipo de carnes y pescados al horno. También se recomienda en hamburguesas o en ensaladas.
Tiempo de maduración a partir de 45 días.
