Queso Tetilla
El Queso Tetilla HOXE es de pasta blanda ligeramente prensada con un tono amarillo claro. Tiene una codia fina, interior cremoso, un olor a leche fresco y un toque ligeramente ácido. Está elaborado con leche pasteurizado de vaca.
El más universal de los quesos gallegos
Es el más universal de los quesos gallegos, elaborado desde hace siglos es uno de los productos que más se identifican con la gastronomía gallega. Tetilla HOXE es un queso de textura pastosa que debe conservarse en sitio fresco, pero que debe ser sacado unas horas antes de ser consumido. Puede ser comido tal cual o acompañarlo con mermelada o con miel de Galicia. Funde muy bien por que se aconseja en platos al horno acompañando a carnes, pescados e incluso con pulpo.
Tiempo de maduración a partir de 9 días.
Pieza 850 g. El Queso tetilla HOXE tiene todas las características que incluye la denominación de origen y la garantía de calidad de HOXE Quesos.
Marida con vinos blancos suaves de Galicia, Ribeiro y Rias Baixas (Albariño).
Valores medios por cada 100 gramos
VALOR ENERGÉTICO | 337 KCAL |
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Grasas
De las cuales, saturadas |
29,1 g
20,02 g |
Hidratos de carbono
De los cuales azúcares |
0,8 g
> 0,5 g |
Proteínas | 18,0 g |
Sal | 1,25 g |
La preparación es tradicional. Los moldes se rellenan, se prensan para que tomen la forma y textura adecuada. Los quesos se maduran en cámaras de maduración, se tapan las cortezas para que no crezca moho y se envasan en cajas para su posterior envío a las tiendas.