Ensalada de Queixo Nai curado, mazás e peras

Ingredientes:

  • 200 g de canónigos
  • 1 mazá
  • 1 pera
  • Medio limón
  • 100 g de queixo Nai curado
  • 40 g de noces
  • Vinagre de Xerez
  • Aceite de oliva
  • Sal e pementa

Pasos a seguir: 

  1. Lavar os cóengos.
  2. Torar a mazá e a pera en cartos e despois laminalas finiñas. Verter enriba o zume de limón.
  3. Mesturar o aceite co vinagre e salpementar. Reservar para o aliño.
  4. Mesturar os cóengos coas rebandas de pera y mazá. Repartir en catro pratos.
  5. Cortar o queixo e as noces. Servir a ensalada coa vinagreta acompañada de pan.