El queso madurado sin lactosa NENO está elaborado con leche pasteurizado de vaca, con sabor y las propiedades del queso natural pero sin lactosa.
Este queso es rico en proteínas, calcio, potasio, fósforo y vitaminas A, además de tener hierro y vitaminas D y K.
En la elaboración se añade la encima de la lactasa, rompiendo la lactosa en componentes digeribles para las personas intolerantes a la lactosa.
El queso madurado sen lactosa NENO conserva o sabor natural del queso blando y cremoso pero no contiene lactosa.
Valores medios por cada 100 gramos
| VALOR ENERGÉTICO | 364 KCAL |
|---|---|
| Grasas
De las cuales, saturadas |
31,7 g
21,51 g |
| Hidratos de carbono
De los cuales azúcares De los cuales lactosa |
3,4 g
0,9 g <0,01 g |
| Proteínas | 20,1 g |
| Sal | 1,2 g |
La elaboración es de forma tradicional. Se llenan los moldes, se prensan para que tomen la forma y textura adecuada. Se guardan los quesos en cámaras de maduración, se recubren las cortezas para que no florezcan los mohos y se embalan en cajas para su posterior envío a tiendas.
