Queso de pasta prensada, de color blanco, textura firme y elástica. Sabor suave a leche de vaca y ligeramente dulce.
El queso de barra gallega NENO es un quexo con la misma calidad que el tradicional, pero con menos grasa y menos sal. Elaborado con leche semidesnatado pasteurizado de vaca.
Tiempo de maduración a partir de 12 días.
Pieza 3 kilos envasado al vacío con bolsa retráctil y bandejas de 200 gramos, cada bandeja contiene 10 raciones de queso.
Es un queso ideal para sandwich y bocadillos, también para pizzas y hamburguesas, funde bien.
La elaboración es de forma tradicional. Se llenan los moldes, se prensan para que tomen la forma y textura adecuada. Se dejan los quesos en cámaras de maduración, se recubren las cortezas para que no florezcan los mohos y se embalan en cajas para su posterior envío a tiendas.
