O queixo madurado sen lactosa NENO está elaborado con leite pasteurizado de vaca, co sabor e as propiedades do queixo natural pero sen lactosa.
Este queixo é rico en proteínas, calcio, potasio, fósforo e vitaminas A, ademais de achegar ferro e vitaminas D e K.
Na elaboración engádese a encima da lactasa, rompendo a lactosa en compoñentes digeribles para as persoas intolerantes á lactosa.
O queixo madurado sen lactosa NENO conserva o sabor natural do queixo brando e cremoso pero non contén lactosa.
Valores medios por cada 100 gramos
| VALOR ENERXÉTICO | 364 KCAL |
|---|---|
| Graxas
Das cales, saturadas |
31,7 g
21,51 g |
| Hidratos de carbono
Dos cales azúcares Dos cales lactosa |
3,4 g
0,9 g <0,01 g |
| Proteínas | 20,1 g |
| Sal | 1,2 g |
A elaboración é de forma tradicional. Énchense os moldes, prénsanse para que tomen a forma e textura adecuada. Oréanse os queixos en cámaras de maduración, recúbrense as cortezas para que non florezan os mohos e embálanse en caixas para seu posterior envío ás tendas.
