O queixo NENO ROJO é de pasta prensada e de cor branco amarelo, cunha textura firme e elástica. O seu sabor é suave a leite de vaca e lixeiramente doce.
Queixo con codia parafinada está envolto en papel de celofán o que permite unha excelente maduración.
Tempo de maduración a partir de 12 días.
Peza de 800 gramos.
É un queixo ideal para sandwich e bocadillos, tamén para pizzas e hamburguesas porque funde moi ben.
Valores medos por cada 100 gramos
VALOR ENERXÉTICO | 364 KCAL |
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Graxas
De las cuales, saturadas |
30 g
20 g |
Hidratos de carbono
De los cuales azúcares |
1 g
> 1 g |
Proteínas | 24 g |
Sal | 0 g |
La preparación es tradicional. Los moldes se rellenan, se prensan para que tomen la forma y textura adecuada. Los quesos se maduran en cámaras de maduración, se tapan las cortezas para que no crezca moho y se envasan en cajas para su posterior envío a las tiendas.