El queso NENO ROJO es de pasta prensada y de color blanco amarillo, con una textura firme y elástica. Su sabor es suave y a leche de vaca ligeramente dulce.
Queso con codia parafinada está envuelto en papel de celofán, lo que permite una excelente maduración.
Tiempo de maduración a partir de 12 días.
Pieza de 800 gramos.
Es un quexo ideal para sandwich y bocadillos, también para pizzas y hamburguesas porque funde muy ben.
Valores medios por cada 100 gramos
| VALOR ENERGÉTICO | 364 KCAL |
|---|---|
| Grasas
De las cuales, saturadas |
30 g
20 g |
| Hidratos de carbono
De los cuales azúcares |
1 g
> 1 g |
| Proteínas | 24 g |
| Sal | 0 g |
La preparación es tradicional. Los moldes se rellenan, se prensan para que tomen la forma y textura adecuada. Los quesos se maduran en cámaras de maduración, se tapan las cortezas para que no crezca moho y se envasan en cajas para su posterior envío a las tiendas.
