O queixo Barra NENO é de pasta prensada e de cor branco amarelo, cunha textura firme e elástica. O seu sabor é suave a leite de vaca e lixeiramente doce.
O queixo de barra galego NENO é moi apreciado pola súa calidade e sabor incluso fóra de Galicia.
Tempo de maduración a partir de 12 días.
Peza 3 quilos e bandexas de 200 gramos.
É un queixo ideal para sandwich e bocadillos, tamén para pizzas e hamburguesas porque funde moi ben.
Valores medios por cada 100 gramos
| VALOR ENERXÉTICO | 364 KCAL |
|---|---|
| Graxas
Das cales, saturadas |
30 g
20 g |
| Hidratos de carbono
Dos cales azúcares |
1 g
1 g |
| Proteínas | 24 g |
| Sal | 1,2 g |
Na nosa queixería elaboramos os queixos dende fai mais de 40 anos de forma tradicional, callada enzimática en cuba, enchido de moldes e prensado.
O secado faíse en cámaras con control de humidade e temperatura e logo envásase según as distintas variedades en caixas de cartón.
